다이어트 소다를 사랑하는 세균들

다이어트 소다를 사랑하는 세균들

다이어트 소다를 사랑하는 세균들 에 훌륭한 기사입니다. 뉴욕 타임스 과학 작가모이세스 벨라스케스 - 마노프 가공 식품 소비와 관련된 잠재적 인 위험에 대해 유기농, 신선하고 섬유질이 풍부하고 저지방이며 단맛이 적은 음식을 섭취하는 것이 건강에 좋다고 강조 할 수는 없지만 최근의 쥐에서 주로 인간의 건강에 대해 수행 한 최근의 미생물 연구 결과를 외삽 할 때주의가 필요합니다. 약간의 반사 :

  1. 일반적으로 인공 생활 환경에서 생활하고 부 자연스러운 음식을 먹는 실험 설치류 모델에서 얻은 결과는 종종 사람에게 번역 할 수 없습니다. 따라서 잘 통제 된 인간 연구에서 확인되지 않는 한, 자신의 건강에 대한 그러한 연구의 조기 결론을 피하십시오.
  2. 모든 "가공 된"음식이 동일하지는 않습니다. 요리, 발효, 베이킹 식품은 모두 원료의 가공을 통해 풍미 또는 소화율을 증가시킵니다. 발효유 제품, 치즈, 절인 올리브 또는 포도주 잔을 잘못 먹는 것은 아무런 문제가 없습니다. 반면에 부정적인 함의를 지닌 가공 식품이라는 용어는 인공 감미료, 과당, 다량의 중요한 글루텐, 화학 방부제, 식품 색소 및 기타 물질을 식품에 첨가하기 위해 보존해야합니다. 수백만 개의 유전자를 가진 우리의 장내 미생물은 진화에서 결코 노출되지 않은 그러한 화학 물질을 분해하는 데 꽤 뛰어나지 만 이른바 생체 이물질 (xenobiotics)이라 불리는 진화는 이러한 분해 된 제품의 잠재적으로 해로운 영향을 예상하지 못했고 식품 안전성 테스트 FDA는 급성 독성 에세이를 기반으로하고 있으며, 화학 물질이 우리 몸에 장기적으로 미치는 영향에 대해서는 다루지 않습니다.
  3. 현대 서양 식단의 문제는 이러한 나쁜 의도적으로 첨가 된 많은 물질을 포함 할뿐만 아니라 현대 식품 생산 및 환경 독소와 관련된 다른 "숨겨진"화학 물질의 전체 범위를 포함한다는 것입니다. 이것은 육류 및 식물 제품 (과다 박테리아 및 추정 박테리아 감염에 대한 불필요한 항생제 외에도)과 농약 잔류 물 (미생물은 글 리포 세이트의 활성 성분을 대사하는 데있어서의 주인이다)의 저용량 항생제의 일정한 흐름과 관련하여 특히 그러하다. 잡초 살인자는 우리 몸에 잠재적으로 유독 한 화학 물질로 잘 알려져 있습니다.

이러한 경고에도 불구하고, 진화하는 미생물 과학은 전 세계의 사람들과 문화가 직관적으로 또는 의식적으로 수세기 동안 추구해온 것을 확인하고 있습니다. 주로 식물을 기본으로하는 식단의 효과, 설탕과 고지방 음식의 제한된 섭취, 화학 물질이며, 소량으로 섭취해야합니다.

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