대다수 식물 기반식이 요법의 명백한 이점

대다수 식물 기반식이 요법의 명백한 이점

사진 : Loreto di Cesare
최근에 미국 뉴스 및 월드 리포트 건강 다이어트 (The Healthiest Diets)에서 지중해 식단은 41 경쟁자 중에서 2019 최고의 다이어트.

그것이 중요하다는 것을 지적하는 것이 중요합니다. 전통적인 건강 증진 효과가 두드러지는 지중해 식단을 발표했다. 이식이 패턴에 대한 많은 변화는 1960에서식이 요법 전문가의주의를 끌었 기 때문에 발생했습니다. 특히 부분 크기, 육류 및 동물성 지방 성분의 증가, 가공 식품의 증가입니다. 이탈리아의 많은 지역은 파르마 지역이 유명한 햄과 치즈가이 지역의 대명사가되는 좋은 예가되는 최초의 배합을 따르지 않습니다. 마지막 50 년 동안 이탈리아의 지중해 식단에서 이러한 변화는 비만, 유형 2 당뇨병 및 대사 증후군의 증가에 반영되며, 현재 서구 세계에서 가장 높은 비만 율을 가진 이탈리아 어린이들

전반적인식이 요법으로 전통적인 지중해 식단을 선택하는 것은 증거 기반식이 권장 사항을 따르는 많은 사람들에게 놀라운 것이 아니지만 DASH, MIND, Ornish, Flexitarian과 같은 순위에서 주자들의 관점에서 흥미 롭습니다. 북유럽 식단 : 모든 연구 지원, 건강 증진 및 질병 퇴치 다이어트에는 과일, 채소, 콩, 렌즈 콩, 곡물, 견과류 및 씨앗과 같은 식물 기반 제품에 초점을 둔 최소 가공 식품 사용이 필요합니다. 또한,이 다이어트는 가끔 동물성 제품을 소비하거나 초콜렛이나 작은 사막과 같은 방종을 완전히 제거 할 필요가 없으므로 쉽게 고칠 수 있습니다.

이 다이어트의 건강 증진 효과 뒤에있는 마법은 무엇입니까? 식물에 기초한 식품은식이 섬유의 주요 원천이며 특히 다른 유형의 섬유소가 식물과 채소가 다양 할 경우 건강 및 다양한 장내 미생물을 확보 할 수 있습니다. 식물성 식품은 또한 비타민, 산화 방지제 및 폴리 페놀의 주요 공급원이며 후자는 주로 어두운 색채의 열매, 올리브 오일, 커피, 다크 초콜릿, 향신료 및 적포도주에서 나옵니다. 최근의 연구에 따르면 이러한 식물 유래 분자 중 작은 부분 만이 소장에서 항산화 물질로 흡수 될 수있는 반면 대다수는 소화관 (prebiotics)이라고 불리는 소화관 미생물을 기질로 사용합니다. 일단 대장에 도달하면 폴리 페놀은 장내 미생물의 건강한 프로파일로 상대적인 풍부함을 변화시킬뿐만 아니라 미생물에 의해 대사 될 때 분해 된 생성물은 항염증제와 건강 증진 작용을 통해 내장과 신체에 영향을줍니다. 그것은 polyphenols가 그들을 생산하는 식물에 유사한 건강 증진 효과를 가지고 흥미 롭습니다.

사진 : Loreto di Cesare
흥미롭게도 지중해 식단에는 주자들과 몇 가지 공통점이 있습니다. 이러한 식단 중 몇 가지는 가족과 친구들의 맥락에서 음식 준비와 소비의 사회적 측면을 강조합니다. 건강 상 이점은 지중해 식단에 있습니다. 그리고 정기적 인 운동과 스트레스 경감을 포함하여 생활 습관 개선을 권장합니다. 마음과 내장은 서로 밀접하게 연결되어 있습니다 (#theMindGutConnection), 그리고 그 안에 살고있는 미생물을 포함하여 뇌와 소화 기관 사이의 친밀한 관계는 우리 몸의 다른 부분보다 더 뚜렷합니다. 우리가 느끼는 방식, 생각, 음식에 대한 걱정은 우리의 소화 기관 및 음식 선호에 중대한 영향을 미칩니다. 동시에 우리의 두뇌에 대한 미생물 간의 의사 소통은 우리의 감정과 건강에 중대한 영향을 미칩니다 (마음 굿 커넥션). 너가 너의 음식에 관하여 끊임없이 고민하고, 높게 제한된 규정 식에 종교적으로 고집하는 경우에 (합계 탄수화물, 우유 또는 설탕을 함유 한 설탕)을 피하면 음식 과민증을 경험하고 특정 음식에 알레르기가 있다고 생각할 수 있습니다. 특정 음식에 대한 부정적인 인식과 관련된 소위 뇌 호 (nocebo) 효과는 우리의 신체가 이러한 음식에 반응하는 방식에 두뇌가 영향을 줄 수있는 강력한 방법입니다.

가장 낮은 등급의 전체 다이어트에는 고단백, 고지방 식단을 권장하는 인기있는 케토 식단이 포함되어 있다는 점도 지적하는 것이 중요합니다. 미국 뉴스 및 월드 리포트에 대한 논평에서 CNN 온라인 보고서, 내부 전문가 Sharon Bergquist, 애틀랜타의에 모리 대학 (Emory University)에서 라이프 스타일 의학 및 웰니스 프로그램을 설립 한 사람 : "실용화 된 주장이 거의없고, 매우 제한적이며, 따르기가 더 어려우며, 전체 식품군을 제거합니다. 그럼에도 불구하고 이러한 고지방 고단백식이 요법은 많은 사람들에게 인기가 있으며, 많은 사람들이 거의 만장일치로 자신의 능력이 훨씬 뛰어나고 활력이 좋으며 자신의 "뇌 안개"를 제거했다고 주장합니다. 이러한식이 요법의 부정적 평가에 대한 한 가지 예외는 난치병 환자 및 부정적 대사 결과를 피하기 위해 신속히 체중을 줄여야하는 비만 환자입니다. 그러나 이러한 치료 목표가 달성되면 주로 식물에 기초한식이로 돌아갈 것을 권장합니다.

사진 : Loreto di Cesare
우리가 건강한식이 요법에 관해 이야기 할 때, 우리는식이 습관이 우리의 환경 건강에 미치는 영향을 잊어서는 안됩니다. 이것은 대중적인 다이어트 책이나식이 요법 순위에서 거의 언급되지 않은 부분입니다. US News and World Report에서 확인 된 것과 같은 식물 기반 식단은 산업 육류 생산과 관련된 온실 가스 생산의 악영향을 피하고 생산하는 물의 양을 적게 요구하며 산업 육류 생산의 비인간적 인 측면을 피한다. 다큐멘터리 "깨지지 않은 땅", 비 식물성 식품의 생산에서도 환경에 대한 그러한 협조적인 피해를 피하거나 최소화하는 방법이있다.

위와 건강 혜택을 뒷받침하는 많은 과학적 증거를 고려할 때, 큰 의문은 모든 사람들이 왜 지금까지식이 요법과 생활 방식을 건강 증진으로 바꾸지 않았는가하는 점입니다. 이 질문은 전 세계적으로 비만과 신진 대사의 전염병과 관련이 있습니다. 이 질문에 대한 답은 입증되지 않은인지 ( "동물성 단백질은 식물 유래 단백질보다 낫다"), 문화적 전통과 지위 고려 사항 (많은 개발 도상국에서 육식이 상태 상징 임), 육성, 미디어에서 다른 식단을지지하는 사람들 사이에서 계속되고있는 "문화 전쟁"은 모두 증거에 대한 저항을 불러 일으킨다. 그리고 이러한 역풍은 지배적 인 플레이어의 숨겨진 노력으로 강력하게 찌르 게됩니다 ( 공인 B 기업) 음식 산업, 거대한 로비를 통해 우리의 식생활에 영향을 미치고 가짜 과학 및 잔인한 광고에 대한 편견적인보고 (Marion Nestle. 부도덕 한 진실. 식품 회사가 우리가 섭취하는 음식의 과학을 어떻게 왜곡합니다. 기본 서적, 뉴욕, 2018).